Glögipannacottakakku (VE,G)
Vegaaninen ja gluteeniton glögihillolla maustettu pannacottakakku maistuu juhlissa ja arkena. Valmista ensin Glöginmakuinen hillo ja sitten koko kakku.
1 kakku
Leivonnaiset
Pohjaan
| 2 | dl | gluteenittomia kaurahiutaleita |
| 2 | dl | gluteenitonta vaalea jauhoseosta |
| 1 | tl | vaniljasokeria |
| 125 | g | vegaanista leivontamargariinia (rasvaa 80 %) |
| 0,5 | dl | siirappia |
| ripaus | suolaa |
Täytteeseen
| 2-3 | dl | Marli Glöginmakuista hilloa |
Pannacottaan
| 1,5 | ps | vegegeelijauhetta |
| 4 | dl | vegaanista kaurakermaa (vispilaatuista) |
| 0,5 | dl | sokeria |
| 2 | tl | vaniljasokeria |
| 2 | dl | vegaanista kreikkalaistyyppistä, maustamatonta soijajogurttia |
Valmistusohje
Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa. Sulata margariini, ja sekoita se siirappiin. Kaada nesteseos kuiva-aineiden joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi. Anna turvota hetken.
Levitä irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat. Painele taikina ohueksi kerrokseksi vuoan pohjalle ja reunoille. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa noin 15 minuutin ajan.
Paista pohjaa 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Jäähdytä, irrota vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille.
Valmista pannacotta: Mittaa kattilaan 1,5 dl kaurakermaa, sokeri ja vegegeelijauhe. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoitellen. Lisää 2,5 dl kaurakermaa ja vaniljasokeri, sekoita tasaiseksi. Jäähdytä seos huoneenlämpöiseksi.
Lisää jäähtyneeseen seokseen jogurtti ja nosta kulho jääkaappiin, jotta massa alkaa hyytyä. Tarkkaile hyytymistä.
Levitä glöginmakuinen hillo torttupohjalle. Lisää pannacotta-seos pienissä erissä hillokerroksen päälle.
Nosta peitettynä jääkaappiin jähmettymään mieluiten yön ajaksi.
Koristele leivonnainen puolukoilla ja puolukan varvuilla ennen tarjoilua.
Liittyvät reseptit
