Päärynöiden ravintoarvo on merkittävä. Niissä on runsaasti B2-vitamiinia, rautaa, proteiinia, kaliumia ja kuituja.
Haluatko tutustua kaikkiin Eckes-Granini Finlandin tuotteisiin, joissa on käytetty päärynää?
» Hae tuotteetPäärynä on ollut ihmiselle tuttu hedelmä jo pitkään, sillä uskotaan, että päärynäsatoa on korjattu jo 3500 eKr. Päärynästä tunnetaan yli 5000 lajiketta, jotka vaihtelevat väriltään (vihreästä ruosteenruskeaan), muodoltaan ja maultaan.
Päärynät poimitaan yleensä raakoina. Poimimisen jälkeenkin niiden kypsyminen jatkuu, sokeripitoisuus lisääntyy ja maku paranee. Kypsät päärynät säilyvät vain vähän aikaa.
Koska päärynöissä on vain vähän hedelmähappoa, useimmat päärynät maistuvat makeilta ja ovat helposti sulavia. Päärynöille on tyypillistä niiden rakeinen koostumus, sillä hedelmälihassa on mukana ”kivisoluja”.