Mansikoissa on myös erittäin paljon kuitua, foolihappoa ja fenolihappoa, jolla on samanlainen antioksidantti-vaikutus kuin flavonoideilla. Mansikassa on vain vähän kaloreita ja se poistaa kehosta nestettä, joten se on suosittu myös laihduttajien keskuudessa.
Mansikka antaa mehuihin ja keittoihin herkullisen kesäistä makua. Kokeile vaikkapa Marli mansikkasekamehutiivistettä tai luonnollisen lempeästi hedelmäsokerilla makeutettua Marli Tarhurin mansikkakeittoa.
Haluatko tutustua kaikkiin Eckes-Granini Finlandin tuotteisiin, joissa on käytetty mansikkaa?
» Hae tuotteetMansikat kuuluvat ruusukasvien heimoon. Niiden marjat ovat kypsinä suuria, punaisia ja herkullisen makeita. Mansikan pienet kellertävät siemenet sijaitsevat marjan ulkopinnassa. Mansikka on keskikesän herkku ja kypsyy kesän marjoista ensimmäisenä.
Villinä luonnossa kasvavia mansikoita kutsutaan aho- eli metsämansikoiksi. Ne viihtyvät aukealla, kuivahkolla ja aurinkoisella paikalla, esim. tien- tai pellonpientareella, erityisesti Etelä- ja Keski-Suomessa.
Metsämansikan marjat ovat selvästi pienempiä (0,5-1 cm) kuin puutarhamansikan, mutta täynnä herkullisen makeaa makua. Luonnonlaidunten hävitessä metsämansikoidenkin määrä on vähentynyt, mutta ne ovat myös löytäneet uusia kasvupaikkoja.
Mansikka sisältää niin paljon C-vitamiinia, että kahdessa desilitrassa mansikoita on jo päivän C-vitamiiniannos.