Glögimousse Naked Cake

Glögimousse Naked Cake

Kakkupohjiin (3 kpl):

300 g voita
180 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus 70 %)
6 kpl kananmunia
6 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
0,25 tl suolaa

Kakkupohjien kostuttamiseen:

0,5 dl Marli Perinteistä glögitiivistettä
0,5 dl vettä

Glögimousseen:

1 dl Marli Perinteistä glögitiivistettä (laimentamattomana)
1 dl mustaherukkasosetta (sokeriton)
1 dl sokeria
350 g maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttuorejuustoa)
6 kpl liivatelehteä
0,5 dl Marli Perinteistä glögitiivistettä (laimentamattomana)
2 dl kuohukermaa

kakun koristelemiseen: marmeladimakeisia, hedelmälohkoja, sitruunamelissaa yms.
kakkuvuokien voiteluun ja jauhottamiseen: voita ja korppujauhoa

Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Ota kattila liedeltä ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita ja varmista, että suklaa on sulanut. Jätä seos jäähtymään.

Laita uuni kuumenemaan 175 °C asteeseen. Voitele ja korppujauhota kaksi irtopohjaista rengasvuokaa (halkaisija noin 20 cm).

Vaahdota kananmunat ja sokeri huolellisesti. Yhdistä voisuklaaseos ja kananmunavaahto. Lisää siivilän läpi seuloen joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauho, kaakaojauho, leivinjauhe ja suola. Sekoita taikina tasaiseksi.

Jaa taikina kolmeen osaan ja paista kolme erillistä pohjaa. Paistoaika on noin 30 minuuttia. Kumoa kakkupohjat hieman jäähtyneinä. Pese, voitele ja jauhota toinen irtopohjavuoista ennen kuin kypsennät kolmannen kakkupohjan. Jäähdytä kakkupohjat leivinritilällä.

Valmista glögimousse: sekoita glögitiiviste, mustaherukkasose ja sokeri tuorejuustoon. Sulata kylmässä vedessä pehmitetyt liivatelehdet kiehuvaan glögitilkkaan, jäähdytä hetki ja lisää tuorejuustoseokseen. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma ja sekoita täyte tasaiseksi.

Kokoa kakku: sekoita kostutusliemi ja valele kakkupohjia sillä. Aseta ensimmäinen kakkupohja tarjoiluvadille. Levitä sille reilu kolmasosa glögimoussesta. Aseta toinen kakkupohja päälle ja toista. Jätä kolmannen kakkupohjan pinnalle vain hieman glögimoussea. Anna kakun vetäytyä hetki.

Koristele glögimoussekakku marmeladimakeisilla tai hedelmälohkoilla ja sitruunamelissan lehdillä.


X

Lähetä resepti ystävälle

Ellet ehdi itse valmistaa ystävällesi Marli Glögi -reseptin mukaan jouluista lahjaa, lähetä tämä resepti hänelle sähköpostiin lämpöisenä joulutervehdyksenä.

300 merkkiä jäljellä.